Grace Ramírez trae sabores con alma al Festival de Vino y Comida de South Beach 5i5a1o

Nacida en Venezuela, su pasión por la gastronomía floreció alrededor de mesas llenas de historias y amor compartido. “La comida era el centro de todo”, dijo Grace Ramírez a DIARIO LAS AMÉRICAS, demostrando que la comida evoca momentos en los que se cocinan mucho más que recetas: se cocinaban memorias.

Amor a primera mordida 5b1v5e

La primera vez que Grace cruzó el umbral de una cocina profesional, reconoce que se encontró en medio de un caos hermoso. “Era una coreografía perfectamente ejecutada”, y eso fue lo que la hizo enamorarse para siempre del arte culinario. Hoy, ese amor la guía entre fogones y sabores, conectando tradiciones y corazones en cada plato que sirve.

Y con el espíritu de honrar por todo lo alto sus raíces y autenticidad, Grace Ramírez llega al SOBE WFF junto a La Española Olive Oil como el protagonista de sus creaciones. Un ingrediente que para ella representa tanto su pasado como su presente. “Crecí en Venezuela cuando tener una latica de La Española en la despensa era un verdadero lujo. Desde entonces, el aceite de oliva ha sido esencial en mi cocina”, dijo sobre el aceite que marcó su niñez, y que se ha convertido en el toque final que da vida a sus platillos, aportando notas frutales y profundidad de sabor.

“Siempre termino un plato con un buen aceite de oliva, una pizca de sal en hojuelas, pimienta fresca y un toque de zumo de limón. España produce aceites de oliva excepcionales, aunque el crédito muchas veces se lo lleva el aceite de oliva italiano. Lo que muchos no saben es que gran parte de esos aceites se hacen con olivas españolas”, reveló.

Para Grace Ramírez, el aceite no es solo un ingrediente, es una declaración, es por eso que, durante su participación el Festival de Vino y Comida de South Beach, la chef promete experiencias interactivas y mucho más que una degustación.

“Durante el Grand Tasting Village ofreceré una experiencia única, ya que no se trata solo de probar sabores, sino de entender el origen, la historia y la pasión detrás de cada ingrediente”, dijo Grace sobre su booth que no solo será un espacio gastronómico, sino un rincón lleno de tradición y modernidad, pensado hasta en el último detalle, incluso en su carácter 'instagramable', porque, claro, la comida también entra por los ojos... ¡y las redes sociales!.

“Será un espacio para explorar, aprender y disfrutar, celebrando juntos la riqueza de nuestra gastronomía”, adelantó. Y para el esperado Sunday Brunch, Grace ha elegido una joya de la gastronomía española: la tortilla española, un plato sencillo, pero poderoso. “La clave está en la calidad, y La Española Olive Oil es fundamental para lograr esa textura perfecta y ese sabor inconfundible”, aseguró.

“Prepararé una receta con historia que aprendí a hacer en Madrid, donde cada ingrediente tiene un propósito”, dijo sobre la tortilla española, que promete servir con queso manchego y chorizo.

Autenticidad y desafíos en la cocina latina 6gk1

Para Grace, el desafío más grande no está en crear recetas innovadoras, sino en mantener la autenticidad de la cocina latina mientras trabaja con ingredientes . “Es fundamental respetar el sabor real de nuestros platillos”, enfatizó, destacando la importancia de apoyar a pequeños productores sin comprometer la calidad.

Su cocina es un reflejo de su herencia, aseguró, por lo que cada plato lleva consigo la esencia de su niñez, los sabores de su hogar y las historias de su familia. En consecuencia, cocinar es su manera de honrar sus raíces y compartirlas con el mundo, siempre desde una perspectiva contemporánea y sostenible.

“Encontrar ese balance entre costos, calidad, disponibilidad y autenticidad no es fácil, pero hacemos lo mejor que podemos, con mucho amor. Seguimos trabajando día a día para tener más y representación en diferentes espacios”, dijo.

Un sueño hecho realidad en SOBE WFF 4kq4e

Participar en el South Beach Wine & Food Festival es mucho más que un logro profesional para Grace. “De niña veía este festival como un evento gigante, un mundo al que soñaba pertenecer”, dijo. Ahora, ese sueño se ha hecho realidad, y Grace no solo representa su carrera, sino a toda una cultura, a una comunidad que merece ser celebrada y visibilizada en un escenario global.

“Es un honor y una gran responsabilidad estar el SOBE WFF. Estamos hablando de una plataforma increíble para visibilizar nuestra gastronomía y compartir nuestra historia con un público diverso. Aunque he desarrollado mi vida en Nueva York, Miami siempre será parte de mí, y el SOBE WFF es un punto de encuentro donde nos reunimos para celebrar lo que amamos: la comida, la cultura y la comunidad”, finalizó la chef y creadora de La Latina Cocina, un concepto culinario que surgió en colaboración con Aramark para llevar la auténtica comida latina a un público más amplio.

Actualmente, La Latina Cocina está presente en más de 85 universidades en todo el país, ofreciendo comida deliciosa, accesible y con sabor casero a miles de estudiantes cada día.

Para saber más de Grace Ramírez sigue la cuenta de Instagram @chefgraceramirez.

Camila Mendoza

IG: @camilamendozaa