Existen productos que a pesar de estar etiquetados como "sin gluten", tales como la cerveza, contienen almidón de trigo o avena que también pueden sentar mal 633b6c
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PIXABAYExpertos en nutrición y dietética advirtieron que hacer una dieta sin gluten por cuenta propia sin haber acudido antes al médico puede retrasar el diagnóstico de la celiaquía, algo que consideran como una de las "problemáticas más comunes" por lo que han pedido consultar con especialistas antes de eliminar el gluten por completo.
"Es muy importante que no se haga dieta sin gluten por cuenta propia, sino habiendo acudido antes al médico, ya que eliminarlo sin más sólo ocasionaría retrasar el diagnóstico de la enfermedad", concluyeron los expertos sanitarios en el I Curso de Nutrición Sin Gluten, organizado por la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten y la Universidad San Pablo CEU.
En ese sentido, insistieron en que el seguimiento de una dieta sin gluten necesita de un asesoramiento profesional, de forma que los pacientes puedan realizar su dieta "correctamente" y sin sufrir" carencias nutricionales".
Los especialistas también recordaron que existen productos que a pesar de estar etiquetados como "sin gluten", tales como la cerveza, el almidón de trigo o la avena también pueden sentar mal.
De igual forma, explicaron las formas de implantar un "procedimiento sin gluten seguro" tanto en centros hospitalarios como escolares, donde el paciente "se siente muy inseguro" debido a que se encuentra en una situación en la que no se puede verificar que la comida ofrecida "es segura".
FUENTE: Con información de Europa Press
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